Amuse-gueule de saumon

Pour 4 Personne(s)
Coût de la recette : très peu cher
Niveau de difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7 à 8 min
Temps de repos : peu de temps

Ingrédients :

* filet de saumon : 400 g
* jus de citron : 0.5 jus
* basilic : 16 feuilles
* jambon de pays : 8 tranches
* huile : 2 c. à soupe
* sel
* poivre noir du moulin
* pique en bois : 16
* Pour la sauce :
* crème fraîche : 200 g
* zeste de citron râpé : 1 c. à café
* sel, poivre

Accord vin :
un Côtes de Provence (rosé, Provence)
Préparation :

Préparez la sauce :

Mélangez la crème fraîche et les zestes de citron, salez et poivrez à votre goût et ajoutez éventuellement un peu de jus de citron.

Préparez le saumon :

Coupez le filet de saumon en 16 morceaux.

Arrosez de jus de citron et saupoudrez d’un peu de sel et de poivre.

Mettez une feuille de basilic sur chaque morceau. Coupez chaque tranche de jambon en deux afin d´obtenir 16 morceaux.

Entourez chaque morceau de saumon d´une tranche de jambon. Fixez les morceaux à l’aide d’une pique en bois.

Faites cuire à la poêle à feu vif dans l´huile.

Servez tiède avec l'apéritif.

ça a l'air très bon tout ça! miam

ben en fait je pense que c'est spécifique au saumon car tout les poissons ne sont pas cuits ou préparés de la même façon alors s tu prends un autre poisson ce ne sera peut-être pas très bon ...a voir

oui il faut voir parce qu'avec une certaines sauce d'accompagnement ça peut tout changer, alors il faut voir!